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たべぷろに掲載していただきました。
低い脂肪分と高いタンパク価が魅力
ビタミンB2や鉄分、マグネシウムなどビタミン、ミネラル類を多く、なかでもビタミンB12は貝類で最高の含有量です。豊富な鉄分が含まれ、貧血予防に良いですね。
また肝臓の機能を強化したりする効能もあります。あさりにはタウリンも豊富に含まれ、肝臓の機能を正常にする効果やコレステロール、血圧を下げる効能もあります。
また、これらの効能から、動脈硬化をはじめとした生活習慣病の予防も期待できます。
あさりはスーパーで買ったものでも砂抜きが不十分であることがあるので、『買ってきたら砂抜きをする』ことが大切です。
砂抜きは、海水に近い状態（約３％）の塩加減と時間、それから冷蔵庫（涼しく暗いところ）で保存することがポイントとなります。目安として水３００ｍｌに対して９～１０ｇの塩を入れて、よく塩を溶かすことです。（これで約３％）。
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