一度食べたらやみつき!大葉消費量倍増!万能しそ調味料【料理動画,レシピ】

更新日:

シソ調味料

CreateSho
こんにちは、クリエイトショーこと石原です

今年も残り1ヶ月を切っちゃいましたね。1年はあっという間ですね。

さて、今回は我が家の常備調味料「万能!しそ調味料」のご紹介です。
シソは刺身と一緒に薬味として食べるたり、天ぷらにしたり、細かくきざんで、きゅうりやキャベツの浅漬けにまぜたりによく使っていました。

刺身盛り合わせ

大葉の天ぷら

だからそんなに消費はしなかったですが、このレシピを教えてもらってから、

簡単!一度食べたらやみつき!シソの消費量倍増!

というわけで、、、今は常に冷蔵庫に入っています。

それでは、レシピを紹介する前に・・・

美味しい大葉の選び方

  • 鮮やかな色
  • 香りが強い
  • 葉先までピンとしている
  • みずみずしい
  • 変色や黒い斑点がない

美味さを保つ大葉の保存方法

大葉はとても傷みやすく鮮度が落ちると変色し、しなびてきます。
そこで、濡らしたキッチンペーパーに一枚ずつ葉を包みタッパーなどの密封容器に入れて冷蔵庫の野菜室に保管すれば、一週間程度は美味しさを保つことができます。

シソの栄養成分と効能

しそは、老化を防止する抗酸化作用が高く、防腐作用や、解毒作用を持っています。
神経をしずめる働きもあるそうです。ふだんからシソを常食していると、神経のイライラがおさえられ、精神安定につながるようです。
また、シソには鉄分が多く含まれていますので、貧血にも効果的です。
シソの香りは胃液の分泌を促すので、食欲増進につながるそうです。

万能!シソ調味料レシピ

シソ調味料

シソ調味料

  • 大葉 20枚
  • 醤油 50cc
  • ごま油 50cc
  • ニンニク 一片(大きいようなら1/2)

醤油:ごま油=1:1と覚えておいてニンニクの量は調整してください。
これを3時間ぐらいつけておけば出来上がりです。

たったのこれだけ!!

野菜炒めもちょい足しレシピで一層美味しくなります。
動画で説明していますので、よかったらご覧ください。

シソ調味料を使った食べ方

冷奴オーソドックスに
・炊きたてのアツアツご飯のおかずに!
・納豆の醤油がわりに!
・シラスがけご飯にかけても美味しい
・シソを刻んで冷やっこにのせて薬味として!

ペペロンチーノ風パスタ(1人前)

ペペロンチーノ風しらすパスタこちらはしらす、しめじ、セロリ、わけぎを使っています。
・パスタ(乾麺) 80g
・しらす 35g(お好みで量は調節してください)
・セロリ 1/2本
・大葉 2枚
・わけぎ 1本
・しめじ 20g
・シソ調味料 大さじ2
・唐辛子 1本

フライパンにオリーブオイルと刻み唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたらしめじ・セロリを炒め、茹でたパスタ、ガラスープを入れて、最後にシソ調味料大さじ2入れてからめてトッピングに大葉みじん切り・わけぎを散らし、しらすをのせて出来上がり!
隠し味にガラスープを入れるのがポイント!

野菜炒め(3人前)

野菜炒め肉・野菜を炒め、お好みで軽く塩・胡椒を振って野菜がしんなりしてきたら、シソ調味料を大さじ3ぐらいかけ、隠し味に砂糖小さじ2を入れて出来上がり!

隠し味「砂糖」がポイントです!

コクが出て美味しいですよ。

このように万能なシソ調味料なので、あっという間になくなっちゃいます。

ぜひ、お試しください!

CreateSho
最後までご覧いただき、ありがとうございます☺️

おすすめ記事

Mavic2Zoom

2019/11/10

家の中でも飛ばせるドローン Tello

CreateShoこんにちは、クリエイトショーこと石原です。ご覧いただき、ありがとうございます😊 先日、200g以下のドローンDJI「Mavic Mini」が発表され、話題沸騰ですね。 注文殺到で、生産が追いついていないようです。 私はMavic2Zoomを持っていますが、私も欲しい!!! Mavic Miniはこちら 我々の間でもドローンについて、大変興味を持っていただいており、どんなドローンがいいの?とよく聞かれます。 そこで、友人から家の中でも安全に飛ばせるドローンについて聞かれたので、同じDJIの ...

ReadMore

Amazon限定 コールマンツーリングドームLX

2019/7/23

【ソロキャンプ必見】【キャンプ道具紹介】Amazon限定!コールマンツーリングドームLX 初張り

CreateShoこんにちは、クリエイトショーこと石原です 今回は人気が高い!Amazon限定!コールマン(Coleman) ツーリングドーム LXの初張りをご紹介します。 ソロキャンプにいいテントがないか物色していましたこちらのテントをみつけました。 注文した時は2ヶ月待ちでしたが、1ヶ月もかからずに届いて嬉しかったです😃 このツーリングドームLXにした理由 ソロキャンプなので一回り小さいツーリングドームSTということも考えられるが、数千円で居住空間が広い方がいいと思った。 何と言ってもこのオリーブ色が ...

ReadMore

塩焼きそば

2019/7/23

【おうちごはん】アウトドア料理☆ポップコーン&炭火焼き鳥をキャンプ気分で味わった!

CreateShoこんにちは、クリエイトショーこと石原です 今回はベランダでスキレットを使って塩焼きそばを作ってみました。 シャンタンを使えば、簡単に塩ダレが作れます。 チリパウダーをかけると味が引き立ちます。 よかったら、お試しください。 目 次1 レシピ動画2 塩焼きそば(1人前)2.1 材 料2.2 調味料 レシピ動画 塩焼きそば(1人前) 材 料 ウィンナー 2本 玉ねぎ 1/4 ピーマン 1個 キャベツ 適量 調味料 塩・胡椒 適量 シャンタン 小さじ1 水 50cc 青のり 適量 チリパウダー ...

ReadMore

ソロキャンプ

2019/7/23

【ソロキャンプ】トリプル 初!キャンプ MYキャンプギア紹介

CreateShoこんにちは、クリエイトショーこと石原です 2019年6月19日〜20日にかけて、 2019 初!令和 初!ソロ 初!キャンプに行って来ました〜😁 平日で人も少なく、自然の中でのんびりできました。 前編・後編の2部構成になっています。 後編ではドローン映像も飛び出すのでお楽しみに😁 ドローン映像 7:28ぐらいから始まります。 目 次1 【ソロキャンプ】トリプル 初!キャンプ前編2 【ソロキャンプ】トリプル 初!キャンプ後編2.1 今回の動画に出てくるMYキャンプギア 【ソロキャンプ】トリ ...

ReadMore

横須賀しょうぶ園

2019/6/14

今が見頃!横須賀しょうぶ園「花しょうぶまつり」に行ってきた!

CreateShoこんにちは、クリエイトショーこと石原です 今年は行くぞ!と梅雨空の隙間を狙って、今日しかない!と心に決めて気晴らしに横須賀しょうぶ園に行ってきました。 平日にも関わらず、多くの人が来場していて、写真を撮ったりしながら園内を散策していました。 不安定な梅雨の合間で、晴天で夏本番の日差しでしたが、風が爽やかに吹いていて心地良かったです。 しょうぶばかりでなく、紫陽花も咲いていて目を楽しませていただきました。 目 次1 PickupPhoto2 横須賀しょうぶ園「花しょうぶまつり」詳細3 Go ...

ReadMore

  • この記事を書いた人

CreateSho

こんにちは、CreateShoこと石原です。 YouTubeを活用して料理動画、オススメ商品のご紹介、アウトドアを中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い申し上げます。

-お料理レシピ, たべぷろ掲載情報
-, , ,

Copyright© CS-Style , 2019 All Rights Reserved.