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巻き寿司は、寿司の一種であり「巻物」「海苔巻き」とも呼びます。 一般的には、まきす上の海苔に酢飯を広げてその上に具（巻芯）を乗せて巻いた日本料理を指し、 太さの違いによって「細巻」「中巻」「太巻」と各 ...

半年に1度の明治大学商学部「特別テーマ実践科目」秋学期成果報告会に外部専門家支援委員として、訪問しました。 　 １２時半からの開催に先立ち、お弁当が用意されていました。 そして、ゼミ生による2016年 ...

１月１５日は小正月です。「小正月」は陰暦(旧暦)の１月１５日ごろのことで、それに対して元日（あるいは１日～７日まで）が「大正月」と呼ばれます。大正月だけでなく、小正月も祝う習慣が長くあったのです。 ま ...

旧暦とは、明治の改暦以前、 １２００年以上にわたって日本で用いられていた暦で、「太陰太陽暦」のことをさします。 月の満ち欠けを基準に、新月から次の新月までを１ヶ月とし、１２朔望月を一年としていました。 ...

新年の最初の満月 大正月とは陰暦(旧暦)の１月１日のことで、小正月は陰暦の１月１５日頃です。 １月１５日頃の小正月も、大切な正月行事だったのです。 これは陰暦の１５日が満月に当たることに関係していると ...

こんにちは😊 当ブログへようこそ♪ さて、２月１８日の寿司講座に向けてどんなことをやるか？ 皆さんに作ってもらう商品撮影を行いました。 ２月の講座内容はこちら   こちらは実際に私が作って写 ...

こんにちは。 ちょっとたわいもない話ですが、最近の私のマイブームは・・・ 昨年末からオリエンタルラヂオ率いるRADIO FISHが紅白歌合戦に出演し、「パーフェクトヒューマン」を歌いました。 それから ...

  2013年12月「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 これは「自然を尊ぶ」という日本人精神に基づいた文化として世界に広く認められたということです。 当法人では和食の中でも & ...

ようこそ、当ブログへ お墓まいりの後、娘がまだ初詣行っていないというので、近所にどこか場所がないかGoogleってもらい、「下永谷神明社」があった。 ぜんぜんこんな近くにあるのには、ビックリ！！ 備忘 ...