【味変レシピ】サバ缶使用!カポナータからカレーへ

サバ缶
CreateSho
こんにちは、クリエイトショーこと石原です

サバ缶のかつてないブームがきている。
2018年4~12月において業界トップシェアのマルハニチロのサバ缶の売上高は前年同期比で5割近く伸びている。業界2番手の日本水産も約40%の増加だそうです。

ブームの要因としては、テレビの人気情報番組でサバ缶の栄養価の高さや健康・美容への効果が相次ぎ紹介されたことが大きいと言われています。

そのまま食べられて、長期保存可能

水煮にしろ、味付けにしろ、そのまま手軽に食べられるうえ、パスタ料理や味噌汁、カレー、煮物の具材として使うなど多彩なレシピがネットで紹介されている。

値段も一缶200円前後からとお手頃で、長期保存もできるため、老若男女に受けている。

災害時の非常食として、キャンプ飯としても栄養がとれていいですよね。

私は青魚系が大好きで、その中でもサバはしめ鯖や焼き魚、サバの味噌煮を作ります。

サバ缶

しめ鯖

そんなサバ缶を使って、今回は洋風にしてみました。さらに多めに作って余っても味変で2度美味しい、そんな料理をご紹介します。

サバ缶の効能 〜体の中から美しく〜

サバ缶水煮

サバ缶水煮

サバ缶は、生活習慣病の予防や脳の活性化、ダイエットに効果があるとされる必須脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれる。

骨や血合も丸ごと食べられるので、生で食べるよりカルシウムやビタミンDを多く摂取できる。

サバ缶を使った味変レシピ

サバ缶カポナータ
【材 料】約3人前

オリーブオイル

適 量

サバ缶

1缶

トマト缶

1缶

しめじ

1/2P

玉ねぎ

1/2コ

ズッキーニ

1/2本

パプリカ

1/2コ

じゃがいも

2コ

にんにく

1片

【調味料】

100cc

小1/2

コショウ

少々

白ワイン

大2

味 変

サバ缶カレー風味
カレー粉 大2 ※お好みに合わせて

作り方

  1. 茄子、玉ねぎ、パプリカ、じゃがいもを乱切りにする。
  2. ズッキーニは輪切りにする。
  3. にんにくはみじん切りにする。
  4. じゃがいもを下茹でします。(3分ぐらい)
  5. 鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて炒めます。
  6. にんにくの香りがたったら、茄子・玉ねぎ・パプリカ・じゃがいも・ズッキーニを入れて炒めます。
  7. 炒め終わったらトマト缶と水100ccを加える。
  8. 塩、コショウ、白ワインを入れて煮込む。
  9. ポイント

    白ワインを加えるとサバの臭みが取れる。

  10. 煮込み終わったら、サバ缶を投入。
  11. 軽く混ぜて温めて、出来上がり!!

味 変

半分ぐらい残ったら、

カレー粉 約大2ぐらい、お好みに合わせて加えて煮込み、出来上がり!!

簡単でしょ!

1つの料理で2度美味し〜〜〜🙂

サバ缶を使った味変動画レシピ


メモ

今回動画に出てくる「ガーリックプレス」でにんにくをつぶしてみました。
「ガーリックプレス」の詳細はこちらをご覧下さい。
https://amzn.to/2JEnNWj
ステンレスで頑丈ですが、にんにく丸のままだと潰すのに力がいります。
多少刻んで潰すと良いと思います。

いかがでしょうか!?
もし良かったら試して下さいね。

【余談】気になるサバ缶を発見!

サバ缶をネットで調べたら色々な種類がありますね。
マルハ、キョクヨー、ニチロなどはスーパーで売っていて、よく見かけますが
この伊藤食品 美味しい鯖(さば) 缶詰 3種 が気になります。

気になるサバ缶レシピ本も発見!

【新品】【本】時短!簡単!さば缶をたべる。 体の中から美しく!!魚介類トップクラスの栄養食材『さば缶』で健康なカラダ作り 大石亜子/レシピ監修・調理

いかがだったでしょうか。今日の夕飯のおかずどうしようと悩んでいるあなた!

試してみてはいかがですか!?

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最後までご覧いただき、ありがとうございます

 

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